Unsere Backwaren werden von Hand hergestellt.

Weder Fertigbackmischungen noch sonstige künstliche oder chemische Zusätze werden verarbeitet.

Nur frische und hochwertige Rohstoffe aus der Region finden Verwendung: Mehle – sowohl konventionell (natürlich unbehandelt, ohne künstliche Reifehilfen oder andere nicht deklarationspflichtige Zusätze), als auch nach Bioland-Standard – sowie Milch und Eier kommen von kontrollierten Betrieben aus der Umgebung.

Das Chieminger Brunnenwasser wird in einem speziellen Verfahren revitalisiert und mit neuer Energie angereichert (Elisa Wasserforschung).

Dazu kommen das Wissen um den richtigen Umgang mit den Zutaten, lange handwerkliche Erfahrung, die traditionell überlieferten Hausrezepte und nicht zuletzt die gebotene Zeit, die für eine natürliche Herstellung auf hohem Qualitätsniveau erforderlich ist.